Kávový blog

Stručně: Rostoucí teploty zužují oblast s vhodnými podmínkami pro arabiku a podporují choroby jako rez listí (roya). Ohroženy jsou Kolumbie,...

Stručně: Pražená káva obsahuje antioxidanty ve formě fenolových látek, především kyselinu chlorogenovou (6 až 10 % v zrnu). Šálek z 10 g...

Stručně: Cappuccino bez kávovaru připravíte z kávy z moka konvičky a plnotučného mléka ohřátého na cca 65 °C, které napěníte pohybem...

Stručně: Kávovar s vestavěným mlýnkem šetří místo na lince a bývá levnější než samostatný kávovar a mlýnek. Nevýhodou je zahřívání...

Stručně: Hrnek filtrované kávy (asi 2 dl) obsahuje kolem 100 mg kofeinu, espresso asi 60 mg, černý čaj louhovaný 3 minuty cca 40–50 mg a maté...

Stručně: Šálek zeleného čaje obsahuje přibližně 24 mg kofeinu, tedy výrazně méně než káva. Lékaři citovaní v článku jej řadí k jídelníčku...

Stručně: Plýtvání mlékem v kavárně omezíte tím, že si spočítáte objem mléka na celou objednávku, našleháte ho najednou v konvičce správné...

Stručně: Pražírny kupují drahé výběrové kávy z aukcí Best of Panama a Cup of Excellence hlavně kvůli publicitě: jedna oceněná káva přitáhne...

Stručně: Cold brew můžete v kavárně podávat třemi způsoby: klasicky louhované ve džbánu nebo french pressu (nejlevnější, ale káva oxiduje...