Wilfa Svart vs. Baratza Encore
Stručně: Pro filtrovanou kávu vychází lépe Wilfa Svart CGWS-130B: násypka na 250 g, 70 stupňů hrubosti, časovač a certifikace SCA. Baratza...
Moccamaster vs. Wilfa. Který z nich je lepší překapávač kávy?
Stručně: Oba překapávače připraví až 1,25 l kávy (10 šálků) a udrží ji teplou 40 minut, Moccamaster KBG Select za 5 minut, Wilfa WSPL-3B...
Konvice s husím krkem. Proč, jak a kterou si vybrat.
Stručně: Konvice s husím krkem dává při přípravě filtrované kávy (Hario V60, Chemex) kontrolu nad proudem vody: tenký pramen umožňuje řídit...
Jak si vybrat a jak používat překapávací kávovar Moccamaster
Stručně: Moccamaster je překapávač na filtrovanou kávu. Vodu ohřívá na 92–96 °C, rozvádí ji ramenem s 9 otvory a plnou konvici 1,25 l připraví...
Alternativní metody přípravy kávy
Stručně: Kávu bez kávovaru připravíte překapáváním přes filtr (Hario V60, Chemex, Aeropress, Twist Press, elektrický překapávač) nebo louhováním...
French Press: Návod na přípravu dokonalé kávy krok za krokem
Stručně: Kávu ve French Pressu připravíte z hrubě mleté kávy v poměru 1:16 (6 g na 100 ml, tedy 30 g na 500 ml) a vody o teplotě 92 až 96 °C....
Tři možné způsoby jak podávat cold brew v kavárně
Stručně: Cold brew můžete v kavárně podávat třemi způsoby: klasicky louhované ve džbánu nebo french pressu (nejlevnější, ale káva oxiduje...
Online baristické příručky: e-book o espressu i filtru
Stručně: K dispozici jsou zdarma dva e-booky: „Jak na espresso“ (postup přípravy, extrakce, výtěžnost, mletí, voda, nejčastější problémy)...
Blooming čili preinfuze: jak káva při přípravě „kvete“
Stručně: Blooming (kvetení kávy, preinfuze) je uvolnění oxidu uhličitého z mleté kávy při prvním zalití horkou vodou. CO2 vzniká při pražení...