Co je to káva Mocha a jak na moccaccino?
V chladných dnech toužíme po zahřátí chutným teplým nápojem. Pro lepší náladu a více energie ve dnech, které jsou čím dál kratší a slunce...
Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka
Znáte to sami. Někdy se daří a jindy vám všechno padá z ruky. Když nemá barista svůj den, to se pak na baru dějí věci. Co naplat, netřeba...
Online baristické příručky: e-book o espressu i filtru
Káva je naším každodenním společníkem a už jsme se ji něco napřipravovali. Víme, jak na to a také víme, že v množství informací o přípravě...
Blooming čili preinfuze: jak káva při přípravě „kvete“
Káva plná skvělé, vyvážené chuti a vůně. Takovou milujeme. Aby byla chuť i aroma co nejsilnější a my si tak svou chvilku u kávy opravdu užili,...
Z plantáže až do našeho šálku, aneb transport kávy
Také se někdy při přípravě nebo při pití kávy zamyslíte, jak dlouho jí asi trvalo, než se dostala z kávové plantáže až do vašeho šálku?...
Jak připravit osvěžující ledový čaj
Léto se blíží mílovými kroky a tak hledáme jakoukoliv možnost jak se zchladit. Věříme, že cold brew bychom mohli pít po litrech, ale bohužel...
Nejčastější problémy s pákovým kávovarem
Do své kavárny jste si pořídili kvalitní kávovar a investovali do něj docela velký balík peněz. Vsadili jste na kvalitu a věřili, že tímto...
Slyšeli jste někdy o RoR?
Není to RUR, jak by si mnozí mohli myslet, jelikož tato Čapkova zkratka je daleko známější. Ale RoR, Rate of Rise. Pojďme se na to podívat. Co...
10 knih plus 1 magazín aneb nejoblíbenější kávová literatura
Můžeme vám s jistotou říci, že existuje i něco lepšího než odpočinek u kávy. Tím je odpočinek u kávy s knihou. Naprostým ideálem pro mnoho...