Jak vybrat profesionální mlýnek pro překapávanou kávu
Stručně: Profesionální mlýnek na překapávanou kávu vybírejte podle toho, kolik kávy denně umelete, kdo s ním bude pracovat a kolik chcete...
Jak vybrat překapávač do kavárny?
Stručně: Překapávač do kavárny vybírejte podle objemu (stroje zvládnou 2 dl až 6 litrů), rozměrů, způsobu udržování teploty, možnosti...
Takeaway káva, proč ne
Stručně: Káva s sebou nemá pro kavárnu žádnou zásadní nevýhodu: přiláká zákazníky, kteří nemají čas se posadit, a kelímek s vlastním...
Jak vybrat profesionální mlýnek pro espresso?
Stručně: Pro kavárnu vybírejte mlýnek typu grind on demand s většími mlecími kameny: 50 mm kameny stačí na cca 1 kg kávy denně, 65 mm na...
Pět možných rizik v kavárenství
Stručně: Pět nejčastějších rizik v kavárenství je nedostatek zaměstnanců, výpověď nájemní smlouvy, nový konkurent, hospodářská krize...
Jak na vysněný personál v kavárně
Stručně: Funkční tým v kavárně stojí na jasně definovaných hodnotách a pravidlech, pravidelné komunikaci (např. společná týdenní snídaně...
Zákaznický servis v kavárně, stačí úsměv?
Stručně: Úsměv je základ, ale nestačí: dobrý zákaznický servis v kavárně znamená odhadnout náladu hosta při příchodu a přizpůsobit...
Jak jako kavárna reagovat na online recenze
Stručně: Na online recenze reagujte rychle, veřejně a profesionálně – na negativní ideálně do 24 hodin: vysvětlete, co se stalo, přiznejte...
Jak na propagaci vaší kavárny
Stručně: Propagace kavárny začíná marketingovým briefem: ujasněte si cíl (v 99 % případů zvýšení prodeje), zákazníka, konkurenci a rozpočet....