Bezkofeinová káva
Stručně: Bezkofeinová káva vzniká odstraněním 97–99,7 % kofeinu ze zelených zrn třemi přírodními metodami: vodní Swiss Water Process (od...
Jak připravit Frappé u vás doma
Stručně: Řecké frappé připravíte z espressa, lžičky třtinového cukru, 3 lžic vody a 6 kostek ledu: vše protřepejte v shakeru nebo mixéru,...
Káva odrůdy Stenophylla jako kávová budoucnost
Stručně: Coffea stenophylla (kávovník úzkolistý) je volně rostoucí druh ze západní Afriky, znovu nalezený v prosinci 2018 v Sierra Leone. Plodí...
Káva Liberica: Zapomenutá odrůda s nečekaným potenciálem
Stručně: Liberica je třetí komerčně pěstovaný druh kávovníku vedle arabiky a robusty, tvoří jen asi 1 % světové produkce. Strom dorůstá...
Cibetková káva: nejdražší káva světa, která stojí na utrpení zvířat
Stručně: Cibetková káva (Kopi Luwak) jsou zrna, která prošla trávicím traktem cibetky a fermentovala jejími enzymy. Dnes pochází převážně...
Druhy káv – kompletní průvodce kávovými nápoji
Stručně: Kávové nápoje se dělí na espresso a filtrovanou kávu a dále na černé a mléčné. Espresso vzniká z cca 10 g kávy při tlaku 9 barů...
Co je káva macchiato a jak ji správně připravit
Stručně: Macchiato znamená italsky „skvrnitý“ a označuje dva nápoje. Espresso macchiato je espresso (cca 30 ml) s několika lžičkami mléčné...
Cascara v EU: proč byla zakázaná a od kdy je povolená
Stručně: Cascara (sušená dužina a slupky kávových třešní) se v EU smí prodávat. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/47 ji v lednu 2022...
Proč nabízet kávové drinky ve vaší kavárně
Stručně: Kávové drinky rozšíří nabídku kavárny o večerní hodiny, přilákají nové zákazníky a zvýší spotřebu kávy v době, kdy poptávka...