Nejlepší způsob přípravy kávy
Stručně: Nejlepší způsob přípravy kávy závisí na kritériu: podle popularity vede espresso a v létě cold brew, podle rychlosti kávovar (espresso...
Jak využít kávovou sedlinu: 7 praktických tipů pro domácnost i zahradu
Stručně: Kávová sedlina má 7 využití: hnojivo bohaté na dusík (kompost, mulč, pokojové rostliny), peeling s kokosovým olejem, pohlcovač pachů...
Rituály kávy a společenské tradice
Stručně: Kávové rituály se liší podle země: v Etiopii je obřad „jebena buna“ nejdůležitější společenskou událostí dne, koná se 2...
Nejdražší kávy světa. Exkluzivní zrna a luxusní kavárny
Stručně: Mezi nejdražší kávy světa patří zrna z ostrova St. Helena, Jamaica Blue Mountain, havajská Kona, panamská Geisha z Hacienda La Esmeralda,...
Jak umírá espresso? Oxidace a degradace
Stručně: Espresso „umírá“ třemi procesy: chladnutím, degradací cremy a oxidací. Oxidace se na chuti negativně projeví zhruba kolem 10. minuty,...
17 vtipů o kávě. Zasmějte se u kávy
Stručně: Článek přináší 17 krátkých vtipů o kávě, baristech a kavárnách – od slovních hříček jako „Depresso“ nebo „Espresso...
Velký test kvality mletí elektrických mlýnků
Stručně: Kvalitu mletí určuje distribuce velikosti částic (PSD): čím méně balvanů a prachových částic, tím je mlýnek uniformnější a...
Kolik kávy na 1 šálek?
Stručně: Na jeden šálek počítejte podle metody: espresso 18 g na 36 ml (poměr 1:2), moka konvička 8 g na 50 ml, AeroPress 18 g na 220 ml, překapávač...
Vývoj trhu s výběrovou kávou
Stručně: Podnikání s výběrovou kávou má budoucnost, i když klimatické změny zdražují surovinu a zákazníci po pandemii šetří. Do roku...