Potřeby dnešního zákazníka kavárny a jak je uspokojit
Stručně: Dnešní host kavárny chce výběrovou kávu, zdravé a fotogenické jídlo, lokální suroviny a udržitelný servis bez plastu. Očekává...
Proč nabízet kávové drinky ve vaší kavárně
Stručně: Kávové drinky rozšíří nabídku kavárny o večerní hodiny, přilákají nové zákazníky a zvýší spotřebu kávy v době, kdy poptávka...
Vydělávejte na kávě: Jak začít prodávat kávu
Stručně: Kávu můžete prodávat nejen v kavárně, ale i v kiosku či pojízdné kavárně, v kombinovaném podniku (kavárna s květinářstvím...
Kávovar do kavárny – nový nebo z bazaru?
Stručně: Bazarový kávovar bývá o 20 až 60 % levnější než nový, ale nesete riziko oprav a neznámé údržby. Nový kávovar má záruku, jistotu...
Denní rutina v kavárně: čistota a hygiena
Stručně: Provozovatel kavárny musí před otevřením sestavit HACCP (analýzu rizik a kritických kontrolních bodů) a během provozu ho dodržovat....
Mít či nemít ve své kavárně dva mlýnky
Stručně: Druhý mlýnek v kavárně vám umožní nabízet dva druhy kávy najednou: konzervativní espresso směs pro stálé hosty a ovocnější...
Hrajeme za váš tým! Naše káva, vaše jméno.
Stručně: Private nebo white label káva znamená výběrovou kávu z pražírny napraženou podle vašeho chuťového zadání a zabalenou s vaší...
Jak vybrat profesionální automatický kávovar
Stručně: Profesionální automatický kávovar se vyplatí tam, kde káva není hlavní produkt a nemáte baristu: v restauraci, hotelu, kanceláři...
Konec plýtvání v kavárně
Stručně: Plýtvání v kavárně omezíte pěti kroky: važte každou dávku mleté kávy místo odhadu, lógr využijte jako hnojivo, do kompostu nebo...