Blooming čili preinfuze: jak káva při přípravě „kvete“
Káva plná skvělé, vyvážené chuti a vůně. Takovou milujeme. Aby byla chuť i aroma co nejsilnější a my si tak svou chvilku u kávy opravdu užili,...
Zahrajte si s přáteli tyto tři kávové hry
Setkáváte se s přáteli u šálku kávy a debatujete o životě? Zkuste to jednou jinak. Vyzkoušejte různé kávové hry, které vám přiblíží...
Novinka v přípravě filtrované kávy: Delter Coffee Press
Do popředí zájmu světových baristů i kávomilců se dostává novinka v oblasti ruční přípravy filtrované kávy. Z Austrálie do celého světa...
Práce s tamperem, jak správně upěchovat kávu
Před vložením páky s kávou do kávovaru vždy mleté částice kávy v páce utlačujete tamperem. Tento krok při přípravě espressa je nezbytný....
Denní rutina v kavárně: čistota a hygiena
Požadavky na hygienu provozu jsou tu hlavně pro to, aby byla zajištěna ochrana zdraví lidí, kteří vaši kavárnu navštíví. Vaši hosté přichází...
Latte art: Jak na caffe latte s rosettou
Lístečky, peříčka či kapradí. Takhle nějak si můžete představit rosettu. Určitě tento obrázek znáte. Nejčastěji jste jej mohli zahlédnout...
Jak nakreslit srdíčko v cappuccinu
Navazujeme na článek o technice latte artu, ve kterém jsme se vás snažili naučit, jak správně vyšlehat mléko a jak na váš první obrázek v...
Latte art pro začátečníky. Váš první obrázek v kávě
“Chtěla bych umět cappuccino s labutí!” Kolikrát jen jsme tuto větu slyšeli hned na začátku úvodního školení latte artu. Obrázky v kávě...
Co vše dokážete ovlivnit při přípravě filtrované kávy
Metoda filtrované kávy patří mezi ty nejpoužívanější po celém světě. Filtrovaná káva má totiž jednu velkou výhodu. Její přípravu máte...