Čerstvě pražená káva: co je degassing a odkdy pít kávu po upražení?

Často slýcháme věty jako, připravte si kávu z čerstvě pražené kávy nebo čerstvě pražená káva je nejlepší. Co ale čerstvá káva skutečně...

Analýza kávy z použitého espresso puku

S filtrovanou kávou je to pro baristy jednodušší, kontrolovat kvalitu kávy, kterou podávají zákazníkům, mohou jednoduše ochutnáním. 30 ml...

Tagy : ,

Jak na latte art: labutě a další zvířectvo

Cappuccino s labutí. Tohle bývá častý cíl začínajících baristů, kteří se touží naučit techniku latte art. Dovednost nakreslit do kávy...

cappuccino se srdíčkem v šálku Lázeňská káva a cappuccino s tulipánem s šálku Lázeňská káva

6 důvodů, proč vám nejde latte art

Káva bez obrázku může chutnat skvěle. Když se ale zaměříme na cappuccino či latte, tak skoro můžeme říct, že bez hezkého latte artu si...

Jak na baristické školení pro vaši kavárnu

Ať už jste zkušený manažer, nebo v kavárenství teprve začínáte, tak jednu věc víte jistě moc dobře. A to, že trénink baristy není jednorázová...

Tagy : ,

Jak vybrat baristickou váhu – velké srovnání vah

Baristická váha je nedílnou součásti výbavy baristy. Při přípravě espressa se bez ní prakticky neobejdete, pro správnou přípravu alternativních...

Rostlinná mléka rostou na popularitě

Ovesné mléko v kávě – v čem je lepší a jak jej používat

Před několika lety byste v kavárnách těžko hledali nějakou alternativu kravského mléka. Naštěstí doba pokročila a nejen k radosti veganů...

baristická konvice s husím krkem pro přípravu filtrované kávy

Konvice s husím krkem. Proč, jak a kterou si vybrat.

Podíváme se na téma kávových konvic. Takových, které vídáte v rukách profesionálních baristů v kavárnách, když připravují filtrovanou...

Šálek kávy s citrony a levandulí

Proč je káva kyselá a jak kyselost kávy ovlivnit

Už jste se někdy setkali s tím, že lidé kolem vás popisovali kávu podle chuti a kyselosti ovoce? „Mmm.. ta káva chutná jako hrozny!“ nebo...