Základní pražící profil
Stručně: Základní pražící profil, tzv. S křivka, trvá zpravidla 14 až 15 minut a sleduje dvě veličiny: teplotu a čas. První crack nastává...
Ovlivňuje pražení obsah kofeinu v kávě?
Stručně: Pražení obsah kofeinu v zrnu prakticky nemění. Kofein má teplotu tání 235 °C a takové teploty se při pražení nedosahuje. Tmavě...
Průměrná cena zrnkové kávy v maloobchodu
Stručně: Průzkum z roku 2020 ukázal průměrnou maloobchodní cenu zrnkové kávy kolem 500 Kč za kilogram, o rok dříve to bylo 460 Kč. Srovnání...
Co znamená přímý obchod?
Stručně: Přímý obchod (direct trade) znamená, že pražírna nakupuje kávu přímo od farmáře bez dovozce a obě strany si dohodnou kvalitu i...
Vyměň kafe!
Stručně: Third Wave Wichteln je mezinárodní výměna balíčků výběrové kávy mezi kávovými nadšenci, která běží od roku 2013. V roce 2018...
Zlin.cz : kávová laboratoř v Luhačovicích
Stručně: Lázeňská káva praží ve stoleté pekárně v centru Luhačovic na pražičce Giesen; průběh pražení předvídá softwarem, hlídá...
První veřejná prohlídka naší pražírny
Stručně: Prohlídky pražírny Lázeňská káva probíhají každý pátek od 14 hodin. Rezervaci je nutné poslat e-mailem nebo SMS alespoň 2 hodiny...
Jak kávu uchovat tak, aby byla zachována její čerstvost?
Stručně: Kávu uchovávejte ve vzduchotěsné neprůhledné nádobě na suchém místě bez výkyvů teplot, mimo lednici i mrazák. Zrnková káva...
Náše káva na prvním veřejném cuppingu
Stručně: První veřejný cupping, tedy řízená degustace kávy, proběhl pod vedením Petry a Adama z brněnské Industry a naše káva v něm obstála...