Změny a převraty v historii pražení kávy
Aby jsme mohli uskrnout ze svého hrníčku svou oblíbenou kávu, kterou milujeme, musí samotné zrnko kávy projít mnoha procesy. Jedním z nich je...
4 způsoby jak koupit dobrou kávu
Tento článek může sloužit jak začínajícím kavárníkům, ale také zákazníkům, kteří jsou zodpovědní a chtějí kupovat kávu opravdu z...
Když je káva férová
Přemýšlíte, jakou kávu si koupíte. Pravděpodobně vybíráte z nabídky buď takovou, kterou už znáte a tedy víte, na co se těšit, nebo chcete...
Jak funguje prestižní kávová soutěž Cup Of Excellence
Aby mohla být káva označována jako výběrová, musí projít různými soutěži. Jednou z nich je celosvětová soutěž Cup of excellence. V dnešním...
Novinky ve zpracování kávy
Profesionálové, odborníci i amatérští nadšenci pro výběrovou kávu se zajímají o nové techniky a metody v přípravě i samotném zpracování...
Vše o medovém zpracování kávy
Výslednou chuť kávy výrazně ovlivní způsob, jakým je káva po sběru zpracována. V základě existují tři možné způsoby zpracování kávy....
Základní pražící profil
Někdy se stane, že v šálku ochutnáte nedostatečně upraženou kávu. Výsledný nápoj je hořký, má jakoby “uzenou” chuť, kouřové aroma...
Ovlivňuje pražení obsah kofeinu v kávě?
Mezi lidmi se má obecně vzato, že doba a intenzita pražení kávového zrna nějakým způsobem ovlivňuje obsah kofeinu v kávových zrnkách. Čím...
Průměrná cena zrnkové kávy v maloobchodu
V roce 2020 jsme vytvořili průzkum cen jednotlivých značek a zjistili průměrnou maloobchodní cenu s ohledem na počet hodnocených druhů. Hledali...