Základní pražící profil
Někdy se stane, že v šálku ochutnáte nedostatečně upraženou kávu. Výsledný nápoj je hořký, má jakoby “uzenou” chuť, kouřové aroma...
Ovlivňuje pražení obsah kofeinu v kávě?
Mezi lidmi se má obecně vzato, že doba a intenzita pražení kávového zrna nějakým způsobem ovlivňuje obsah kofeinu v kávových zrnkách. Čím...
Průměrná cena zrnkové kávy v maloobchodu
V roce 2020 jsme vytvořili průzkum cen jednotlivých značek a zjistili průměrnou maloobchodní cenu s ohledem na počet hodnocených druhů. Hledali...
Co znamená přímý obchod?
Stále větší důraz je kladený na přímý nákup kávy. Není to ale často pro farmáře ideální vztah. Káva je druhá nejrošířenější komodita...
Vyměň kafe!
V prosinci jsme se zapojili do projektu Third Wave Wichteln. Jedná se o projekt, kdy je možné s kýmkoliv na světě vyměnit balíček výběrové...
Zlin.cz : kávová laboratoř v Luhačovicích
Tak tohle je pecka. Stoletá pekárna v centru Luhačovic, zarostlá břečťanem, a v ní malá pražírna provoněná kávou. Prastará litinová dvířka...
První veřejná prohlídka naší pražírny
Před měsícem u nás proběhla první prohlídka pražírny v hojném počtu. Zavítalo k nám 16 lidí, kterým jsme ukázali, jak to u nás chodí. Dozvěděli...
Jak kávu uchovat tak, aby byla zachována její čerstvost?
Pokud si chcete vychutnat Váš šálek kávy na maximum, je důležité aby káva, kterou připravujete měla uchovanou svou čerstvost. Káva se...
Náše káva na prvním veřejném cuppingu
Pod vedením Petry a Adama z IndustraBrno, a dopadli jsme velmi dobře :-D Aktuálně pražíme tyto kávy ...