Mini kávovar do domácnosti – Poctivé espresso na pár centimetrech
Stručně: Do malé kuchyně se vejde pákový kávovar do 25 cm šířky (Flair Espresso, Lelit Anna, Gaggia New Classic) nebo automat do 28 cm (Gaggia...
Espresso doppio: jak připravit dvojité espresso (recept + tipy)
Stručně: Espresso doppio je dvojité espresso: tradičně 14 g kávy na cca 60 ml, dnes většina baristů používá poměr 1:2, tedy 22 g mleté kávy...
Klepete tamperem na kávu o portafilter kávovaru?
Stručně: Tamperem o portafilter neklepejte: náraz přehází namletou kávu v košíku, vytvoří v ní pukliny a poškodí tamper i portafilter. Vzniklé...
Jaké je nezbytné příslušenství k pákovému kávovaru?
Stručně: K pákovému kávovaru potřebujete minimálně 5 pomůcek: utěrku na vytření páky, baristickou váhu, tamper s podložkou nebo tampovací...
Single dose metoda a správný výběr kávomlýnků
Stručně: Single dose znamená mlít s prázdným zásobníkem a každou dávku zrn zvlášť odvážit, takže zbytek kávy zůstává ve vzduchotěsné...
Představení kávovarů Victoria Arduino Eagle
Stručně: Řada Victoria Arduino Eagle zahrnuje čtyři profesionální pákové kávovary: Eagle Black (T3 technologie, volitelně gravitech, až 500...
Espresso tonic – káva co v létě ochladí
Stručně: Espresso tonic připravíte tak, že do vychlazené sklenice dáte led, nalijete 80 g vychlazeného toniku a po lžičce na něj opatrně přilijete...
Nejkrásnější profesionální kávovary, které budete chtít i ve své kavárně
Stručně: Profesionální kávovar je „srdcem“ kavárny a jeho vzhled spoluvytváří atmosféru podniku, aniž by ubíral na výkonu. Galerie ukazuje...
Chyby v mletí kávy na espresso: jak je napravit
Stručně: Nejčastější chyby v mletí kávy na espresso jsou nevhodný mlýnek, stará káva, špatná gramáž a nesprávná hrubost. Mletá káva...